সন্ধেয় চায়ের সঙ্গে আর বিস্কুট নয়! ঘরেই ২ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন সুজির স্পেশ্যাল কাটলেট

দ্য ওয়াল ব্যুরো: খাবারের টেবিলে নিত্যদিনের সেই একই আইটেমে কি মন ভরে না? একটু নতুনত্ব চাই? তারউপরে যদি সন্ধে বেলায় হঠাৎ বাড়িয়ে অতিথি আসে। ব্যস্ত জীবনে রেস্টুরেন্ট বা অ্যাপ থেকে অর্ডার দেওয়াই যেন এখনকার ট্রেন্ড। কিন্তু সত্যি বলতে কী, ঘরে বানানো খাবারের স্বাদেই লুকিয়ে থাকে আসল আনন্দ। আর যদি তা হয় মাত্র কয়েক মিনিটে তৈরি, তবে তো কথাই নেই! আজ তাই রইল একদম সহজ আর ঝটপট রেসিপি—সুজির কাটলেট।

কী কী লাগবে?

রেসিপি বানাতে খুব বেশি কিছু লাগবে না। আপনার রান্নাঘরেই সব উপকরণ মিলবে সহজে।

সুজি – ১২ টেবিল চামচ

দুধ বা জল – ২ ½ কাপ

মাখন – ১ টেবিল চামচ

কোরানো চিজ – ½ কাপ (না দিলেও চলবে)

মিহি কুচোনো কাঁচালঙ্কা – রুচি অনুযায়ী

মিহি কুচোনো পেঁয়াজ – ২টি

মিহি কুচোনো আদা – ১ ইঞ্চি

নুন – ১ চা চামচ বা রুচি অনুযায়ী

মিহি কুচোনো ধনেপাতা বা পুদিনা – ১ মুঠো

ময়দা – ১ কাপ বা বেশি (গোলার জন্য)

বিস্কুটের গুঁড়ো – প্রয়োজনমতো

ভাজার জন্য তেল বা ঘি

কীভাবে বানাবেন দেখে নিন

প্রথমেই একটি প্যানে দুধ নিন। তার সঙ্গে মাখন আর চিজ দিয়ে দিন। এবার একে একে ঢালুন সুজি, নুন, আদা, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা আর ধনেপাতা। অনবরত নাড়তে থাকুন। কয়েক মিনিট পর দেখবেন মিশ্রণটা শুকনো হয়ে এসেছে। তখন চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করতে দিন।

ঠান্ডা হয়ে গেলে হাতে অল্প করে মণ্ড নিন। কাটলেট বা চপের মতো আকার দিয়ে ফেলুন। এবার প্রতিটি টুকরো ময়দার গোলায় ডুবিয়ে নিন। তারপর বিস্কুটের গুঁড়ো ভালো করে মেখে নিন। তাওয়াতে অল্প তেল বা ঘি দিয়ে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলুন।

গরম গরম সুজির কাটলেট পরিবেশন করুন সস বা চাটনির সঙ্গে। বিকেলের আড্ডায় বা সন্ধের চায়ের সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যাবে এই সহজ রেসিপি। আর একবার খেলে পরিবারের সবাই বলবে—“আরও একবার চাই!”