বর্ষায় ইলিশের বাহার, কলকাতার সেরা পাঁচতারা হোটেলে শুরু 'হিলসা ফেস্টিভ্যাল', কবে কোথায়?

দ্য ওয়াল ব্যুরো: বর্ষা এলেই বাঙালির পাতেও ফিরে আসে প্রিয় ইলিশ। এই স্বাদে মন ভরাতে কলকাতার পাঁচটি আইএইচসিএল (IHCL) হোটেল আয়োজন করেছে বিশেষ ‘হিলসা ফেস্টিভ্যাল’। চলতি বছরের ১৪ জুলাই থেকে ১৪ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত চলবে এই ইলিশ উৎসব, যেখানে একের পর এক রেসিপিতে থাকছে বর্ষার এই মাছের অনন্য উপস্থাপনা।

টাজ বেঙ্গল, কলকাতা-র Sonargaon রেস্তরাঁয় দুপুর ও রাতের খাবারে মিলবে ইলিশ পাতুরি, ভাপা ইলিশ, সরষে ইলিশ, ইলিশ পুলাও ও গ্র্যান্ড ইলিশ থালি। সময়: দুপুর ১২:৩০ থেকে ৩টা এবং রাত ৭টা থেকে ১১টা। মূল্য শুরু প্রতি ব্যক্তি ১৬৯০ টাকা (কর বাদে)। বুকিং-এর জন্য ফোন করুন ০৩৩-৬৬১২৩৩১০

টাজ সিটি সেন্টার নিউটাউনের Shamiana-তে থাকছে ‘এপার বাংলা–ওপার বাংলা’ শীর্ষক থিম ফেস্টিভ্যাল। এখানে পাওয়া যাবে ইলিশ মাছের ডিম ভাজা, কুমড়ো পাতায় ইলিশ পাতুরি, ধোঁয়া ওঠা স্মোকড ইলিশ এবং ‘ইলিশের মহা ভোজ থালি’। মূল্য শুরু ১২৫০ টাকা (প্রতি ব্যক্তি, কর বাদে)। যোগাযোগ: ৬২৯২২৮৮৫৬৩।

টাজ তাল কুটির-এর The Verandah-য় ইলিশ ভাজা, পাতুরি, পুলাও সহ জনপ্রিয় রেসিপিতে সাজানো হয়েছে মনোরম মেনু। বর্ষার পরিবেশে বসে ইলিশের স্বাদ উপভোগ করতে এটি উপযুক্ত ঠিকানা। মূল্য দু’জনের জন্য ৩০০০ টাকা (কর বাদে)। রিজার্ভেশনের জন্য ফোন: ৯১৪৭৩৮৩২৪২।

বিবান্তা কলকাতা ইএম বাইপাসের Mynt-এ শুরু হচ্ছে ‘বর্ষায় এল ইলিশের মজা ২০২৫’। মেনুতে থাকছে ইলিশ শোরবা, ইলিশ মাছের ডিমের বড়া, ধুমরোগন্ধি ইলিশ, পোস্ত ইলিশ, কুমড়ো পাতায় পাতুরি, সরষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ ও গ্র্যান্ড থালি। মূল্য শুরু ৪৫০ টাকা (প্রতি ব্যক্তি, কর বাদে)। ফোন: ৬২৯২২৭৪০০৩।

রাজকুটির (IHCL SeleQtions)-এর East India Room-এ রাজবাড়ির আদলে পরিবেশিত হবে ‘রাজবাড়ির থালি’। মেনুতে থাকবে চাল, চোলার ডাল, আলুর দম, লাল ভর্তা, পাতুরি, ঝাল, লুচি, মিষ্টি দই ও রসগোল্লা। এছাড়াও মিলবে একাধিক ঐতিহ্যবাহী পদ—মুচমুচে ইলিশ ভাজা, কালোজিরে-বেগুন ইলিশ ঝোল, ভাপা ইলিশ পাতুরি ও ইলিশ পুলাও। মূল্য শুরু ১০৯৯ টাকা (কর বাদে)। ফোন: ৬২৮৯৪৬১৯৭২। লাঞ্চ প্রতিটি হোটেলে দুপুর ১২:৩০ থেকে ৩টা পর্যন্ত এবং ডিনার ৭টা থেকে ১১টা (রাজকুটিরে রাত ১০:৩০ পর্যন্ত)। বর্ষার স্বাদে মন ভরাতে চাইলে এখনই বুকিং করে ফেলুন আপনার পছন্দের IHCL হোটেলে।