বাঙালির পাতে বুর্জ খলিফা! মহুয়ার নলেন গুড়ের সন্দেশে জমজমাট শীতকাল

দ্য ওয়াল ব্যুরো: নিম্নচাপ কেটে যেতেই শীত আসছে বাংলায়। আর এই পারদ নামার সঙ্গে সঙ্গেই ভোজনরসিক মিষ্টিপ্রেমী বাঙালির পাতে পড়তে শুরু করেছে হরেকরকমের মিষ্টি। নলেন গুড়ের সন্দেশ, রসগোল্লা তো আছেই, তবে এবার মিষ্টিতে অভিনবত্ব আনতে বুর্জ খলিফা সন্দেশ বানাল সিঁথির বেনেকলোনি বাজারের মহুয়া মিষ্টান্ন ভাণ্ডার। অভিনব মিষ্টি বানাতে মহুয়ার জুড়ি মেলা ভার। এর আগে চকলেট সন্দেশ বানিয়েও তাক লাগিয়েছিল তারা। পেয়েছিল অনেক সম্মাননাও। তেমনই নলেন গুড়ের এই সন্দেশ বাজারে একেবারেই নতুন। দুবাইয়ের বুর্জ খলিফার নাম আগেই ম্যাগাজিনে পড়েছিলেন দোকানের মালিক দিলীপ কুমার পাইন। এরপর দুর্গাপুজোর সময় শ্রীভূমিতে সেই একই থিমের মণ্ডপ হতেই নতুন মিষ্টির ভাবনা আসে তাঁর মাথায়। 'দ্য ওয়াল'-এর প্রতিনিধির কাছে সেই কথাই জানিয়েছেন দিলীপবাবু। পুজোর পরেই এই নতুন মিষ্টিটি দোকানে আসে। প্রথম প্রথম মানুষ তেমন আগ্রহ না দেখালেও ধীরে ধীরে দোকানের বিখ্যাত মিষ্টি দই, রসগোল্লার পাশাপাশি বুর্জ খলিফা সন্দেশও মিষ্টিপ্রেমীদের পছন্দের তালিকায় ঢুকে পড়েছে। রোজই ভাল পরিমাণে বিক্রি হচ্ছে এই অভিনব মিষ্টি। তবে শুধুই বুর্জ খলিফা নয়, শীতের মরসুমে আরও নতুন ধরণের মিষ্টি এসেছে দোকানে। আবার খাবো, তাজমহল, বাটার স্কচ সন্দেশও পছন্দ করছেন অনেকে। এই সবই নলেন গুড় দিয়েই তৈরি। জানালেন দোকানের কর্মচারী উত্তম রুইদাস। জানা গেছে, এখন যেমন শীতকালে শুধুই নলেন গুড়ের তৈরি মিষ্টির সম্ভার দোকানে, গরম পড়তেই সেই ফ্লেভার পাল্টে যাবে ম্যাঙ্গো কিংবা চকলেটে। আপাতত সেই ম্যাঙ্গো কিংবা চকলেট ফ্লেভারের বুর্জ খলিফা সন্দেশ চেখে দেখার অপেক্ষায় দিন গোনা শুরু করছেন মিষ্টিপ্রেমী মানুষরা।