খিদে নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে মালবেরি পাউডার, এতে কি আদৌ কমে ডায়াবেটিস বা মধ্যরাতের ক্রেভিংস?

দ্য ওয়াল ব্যুরো: খিদে (appetite) নিয়ন্ত্রণ আর রক্তে শর্করা (blood sugar) সামলাতে এখন অনেকেই ঝুঁকছেন প্রাকৃতিক উপাদানের (natural supplements) দিকে। সেই তালিকায় নতুন করে জুড়েছে মালবেরি পাউডার (mulberry powder)। খুব চটকদার কিছু নয়, কিন্তু ডায়াবেটিস (diabetes) সামলাতে ধীরে ধীরে গুরুত্ব বাড়ছে এই উপাদানের।

গবেষণাপত্রে (Scientific Reports) প্রকাশিত একাধিক সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, মালবেরি পাতার পাউডার খাবারের পর রক্তে শর্করার হঠাৎ বৃদ্ধি (post-meal spike) কমাতে সাহায্য করতে পারে। ফলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে এটি সহায়ক হতে পারে বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।

মালবেরি পাউডার সাধারণত শুকনো পাতা (mulberry leaves) বা ফল (fruit) গুঁড়ো করে তৈরি হয়। তাজা ফল বেশিদিন না থাকায় এই পদ্ধতিই বেশি কার্যকর। এতে ফাইবার (fibre), অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট (antioxidants) এবং বিভিন্ন ভিটামিন (vitamins) থাকে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের (general health) জন্য উপকারী।

খিদে নিয়ন্ত্রণে এই পাউডারের ভূমিকা নিয়েও আলোচনা বাড়ছে। প্রথমত, এতে থাকা ফাইবার হজম (digestion) ধীর করে, ফলে পেট ভরা অনুভূতি (fullness) কিছুটা বেশি সময় থাকে। এতে অযথা বারবার খাওয়ার প্রবণতা কমে। দ্বিতীয়ত, রক্তে শর্করা স্থিতিশীল থাকলে হঠাৎ মিষ্টি বা দ্রুত শক্তি পাওয়ার খাবারের (cravings) চাহিদাও কমে।

জার্নাল অব মেডিসিনাল ফুডে (Journal of Medicinal Food) প্রকাশিত গবেষণায় ইঙ্গিত মিলেছে, নিয়মিত পরিমিত সেবনে খাদ্যগ্রহণ (food consumption) নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে মালবেরি। আবার পিএলওএস ওয়ানের (PLOS One) একটি গবেষণা বলছে, পানীয় (drink) হিসেবে গ্রহণ করলে এটি দ্রুত রক্তে শর্করার উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

তবে এটাও স্পষ্ট, মালবেরি পাউডার কোনও ‘ম্যাজিক’ সমাধান নয়। ডায়াবেটিসের চিকিৎসার (treatment) বিকল্প হিসেবে একে দেখা যাবে না। বরং সুষম খাদ্যাভ্যাসের (balanced diet) সঙ্গে এটি একটি সহায়ক উপাদান (supportive addition) হিসেবে কার্যকর হতে পারে।

অন্যান্য প্রাকৃতিক উপাদানের সঙ্গে তুলনা করলে পার্থক্যও স্পষ্ট। সাইলিয়াম হাস্ক (psyllium husk) বেশি ফাইবার দেয়, মেথি (fenugreek) গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, স্পিরুলিনা (spirulina) প্রোটিন (protein)-সমৃদ্ধ, আর চিয়া সিড (chia seeds) পেট ভরাতে কার্যকর। তবে মালবেরি পাউডার তুলনামূলকভাবে ভারসাম্যপূর্ণ (balanced) এবং সহজে ব্যবহারযোগ্য।

বিশেষজ্ঞদের মতে, নিয়মিত ও পরিমিত ব্যবহারে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া (side effects) তেমন নেই। তবে যে কোনও নতুন খাদ্যাভ্যাস শুরুর আগে চিকিৎসকের পরামর্শ (medical advice) নেওয়াই শ্রেয়। ছোট ছোট পরিবর্তনই দীর্ঘমেয়াদে বড় ফল দিতে পারে, সেটাই মনে করিয়ে দিচ্ছে মালবেরি পাউডার।