আর বিভ্রান্তি নয়! সুস্থ থাকতে আপনার প্রতিদিন কত গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন?

দ্য ওয়াল ব্যুরো: সুস্থ শরীরের জন্য প্রোটিনের গুরুত্ব অপরিসীম। পেশি গঠন থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো, সব ক্ষেত্রেই প্রোটিনের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু প্রতিদিন ঠিক কতটা প্রোটিন খাওয়া প্রয়োজন, তা অনেকেরই স্পষ্ট জানা নেই। আসলে এই চাহিদা নির্ভর করে শরীরের ওজন, জীবনযাপন এবং শারীরিক লক্ষ্যের উপর।

সাধারণভাবে, দৈনিক প্রোটিনের চাহিদা হিসেব করতে শরীরের ওজনকে ০.৮ দিয়ে গুণ করতে হয়। এই হিসেব অনুযায়ী, যদি কারও ওজন ৬০ কেজি হয়, তবে তাঁর প্রতিদিন আদর্শ প্রোটিনের প্রয়োজন হবে ৬০ × ০.৮ = ৪৮ গ্রাম।

যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাঁদের ক্ষেত্রে প্রোটিনের প্রয়োজন আরও একটু বেশি। সে ক্ষেত্রে শরীরের ওজনকে ১.২ থেকে ১.৫ দিয়ে গুণ করলে যত গ্রাম পাওয়া যাবে, ততটাই প্রোটিন প্রতিদিন খাওয়া উচিত।

আর যাঁরা মাসল গেইনের লক্ষ্যে কাজ করছেন, তাঁদের জন্য প্রোটিনের চাহিদা আরও বেশি। মাসল বাড়াতে চাইলে শরীরের ওজনকে ১.৬ থেকে ২ দিয়ে গুণ করতে হয়। অর্থাৎ যত কেজি ওজন, তার দেড় থেকে দুই গুণ প্রোটিন গ্রাম হিসেবে প্রয়োজন।

গর্ভাবস্থাকালীন সময়ে মহিলাদের শরীরে প্রোটিনের চাহিদা স্বাভাবিকের তুলনায় বেড়ে যায়। এই সময় সাধারণ প্রয়োজনের সঙ্গে অতিরিক্ত ১৫ থেকে ২০ গ্রাম প্রোটিন প্রতিদিন খাওয়া জরুরি।

সমীক্ষায় দেখা গেছে, পুরুষদের তুলনায় মহিলারা দৈনিক অন্তত ১৩ শতাংশ কম প্রোটিনজাত খাবার খান। এর ফলেই আমাদের দেশে প্রায় ৭০ থেকে ৮০ শতাংশ মহিলা প্রোটিনের ঘাটতিতে ভোগেন। স্বাভাবিকভাবেই প্রোটিনের অভাবে মহিলাদের মধ্যে নানা শারীরিক সমস্যা পুরুষদের তুলনায় বেশি দেখা যায়।

চিকিৎসকদের মতে, ৩০ থেকে ৪০ বছর বয়সি মহিলাদের জন্য প্রোটিনের গুরুত্ব সবচেয়ে বেশি। এই বয়সে শরীরে নানা ধরনের পরিবর্তন শুরু হয়। ধীরে ধীরে মেনোপজের দিকে এগোনোর কারণে হরমোনের ভারসাম্যে ওঠানামা হতে থাকে। মুড সুইংয়ের সমস্যা বাড়ে, অনেকের ক্ষেত্রে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। পাশাপাশি ভিটামিন ডি ও ভিটামিন বি-এর ঘাটতির সমস্যাও দেখা দেয়।

এই সমস্ত শারীরিক পরিবর্তন সামাল দিতে প্রোটিন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়। তাই বিশেষজ্ঞদের মতে, এই বয়সে মহিলাদের খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত পরিমাণ প্রোটিনজাত খাবার রাখা সবচেয়ে জরুরি।