ভেজাল দুধের রমরমা রুখতে কড়া নজর কেন্দ্রের, উৎপাদক-বিক্রেতাদের রেজিস্ট্রেশন বাধ্যতামূলক করল FSSAI

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দেশ জুড়ে দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যে ভেজালের অভিযোগ দিন দিন বাড়ছে। তা রুখতেই এবার বড় পদক্ষেপ করল খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রক সংস্থা ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (Food Safety and Standards Authority of India) বা FSSAI।

সংস্থাটি একটি নির্দেশিকা (milk adulteration India FSSAI advisory) জারি করে জানিয়েছে, দুধ উৎপাদক এবং দুধ বিক্রেতাদের এখন থেকে খাদ্য ব্যবসা শুরু করা বা চালিয়ে যাওয়ার আগে বাধ্যতামূলকভাবে রেজিস্ট্রেশন বা লাইসেন্স নিতে হবে (FSSAI milk producers registration mandatory)। তবে এই নির্দেশ মূলত তাঁদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যারা কোনও ডেয়ারি কোঅপারেটিভ সোসাইটি বা দুগ্ধ সমবায় সমিতির সদস্য নন।

দুগ্ধ শিল্পে নিয়মকানুন জোরদার করার লক্ষ্য

FSSAI-এর মতে, এই পদক্ষেপের উদ্দেশ্য হল দুগ্ধ শিল্পে নিয়ম মেনে কাজ করার সংস্কৃতি আরও জোরদার করা এবং দুধে ভেজালের মতো ঘটনা প্রতিরোধ করা। এর পাশাপাশি দুধের নিরাপদ ব্যবস্থাপনা, সঠিক সংরক্ষণ এবং জনস্বাস্থ্য সুরক্ষিত রাখাও এই উদ্যোগের অন্যতম লক্ষ্য।

সম্প্রতি দেশের বিভিন্ন শহর থেকে ঘি, পনির ও অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যে ভেজালের অভিযোগ সামনে এসেছে। সেই প্রেক্ষিতেই এই কড়া নির্দেশ জারি করা হয়েছে বলে জানিয়েছে সংস্থাটি।

রাজ্য ও কেন্দ্রশাসিত অঞ্চলগুলিকে বিশেষ অভিযান চালানোর নির্দেশ

FSSAI রাজ্য সরকার এবং কেন্দ্রশাসিত অঞ্চলগুলিকে নির্দেশ দিয়েছে, যাতে দুধ উৎপাদক ও বিক্রেতাদের রেজিস্ট্রেশন নিশ্চিত করতে বিশেষ অভিযান চালানো হয়। এছাড়া নিয়ম ভাঙা হচ্ছে কি না তা খতিয়ে দেখতে নজরদারি ও প্রয়োগমূলক তল্লাশি চালানোর কথাও বলা হয়েছে।

সংস্থার সরকারি বার্তায় জানানো হয়েছে, অনেক দুধ উৎপাদক এবং বিক্রেতা খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত নিয়ম অনুযায়ী প্রয়োজনীয় রেজিস্ট্রেশন বা লাইসেন্স না নিয়েই ব্যবসা চালাচ্ছেন।

কারা এই নিয়মের আওতায়?

FSSAI স্পষ্ট করে জানিয়েছে, যেসব দুধ উৎপাদক কোনও দুগ্ধ সমবায় সমিতির সদস্য নন এবং যাঁরা তাঁদের সমস্ত দুধ সেই সমিতিকে সরবরাহ করেন না, তাঁদের এই রেজিস্ট্রেশন বাধ্যতামূলক। অর্থাৎ, সমবায় সমিতির সদস্য নন এমন সব দুধ উৎপাদক এবং দুধ বিক্রেতাদের খাদ্য ব্যবসা শুরু করার আগে অথবা চালিয়ে যেতে হলে FSSAI-এর সঙ্গে সংযুক্ত হতে রেজিস্ট্রেশন করতে হবে।

দুধ সংরক্ষণেও নজরদারি বাড়ানোর নির্দেশ

সংস্থাটি স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে দুধ সংরক্ষণের ব্যবস্থার উপরও নজরদারি বাড়ানোর নির্দেশ দিয়েছে।

বিশেষ করে দুধ ঠান্ডা রাখার জন্য ব্যবহৃত মিল্ক চিলার নিয়মিত পরীক্ষা করতে বলা হয়েছে। এতে নিশ্চিত করা যাবে যে, দুধ সঠিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হচ্ছে এবং কোনওভাবে তা নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা নেই। এই ধরনের ব্যবস্থা জনস্বাস্থ্য রক্ষা করতেও গুরুত্বপূর্ণ বলে জানিয়েছে FSSAI।

নিয়ম না মানলে কড়া ব্যবস্থা

সংস্থাটি সতর্ক করে দিয়েছে, যদি কোনও দুধ উৎপাদক বা বিক্রেতা এই নির্দেশ না মানেন, তাহলে তাঁদের বিরুদ্ধে উপযুক্ত আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হতে পারে।

রাজ্য এবং কেন্দ্রশাসিত অঞ্চলগুলিকে বিশেষ রেজিস্ট্রেশন অভিযান চালানোর নির্দেশ দেওয়া হয়েছে, যাতে সমবায় সমিতির বাইরে থাকা সব দুধ উৎপাদক এবং বিক্রেতা দ্রুত প্রয়োজনীয় এফএসএসআই রেজিস্ট্রেশন বা লাইসেন্স সংগ্রহ করেন।

FSSAI আরও জানিয়েছে, দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের উপর নিয়মিত নজরদারি চালানোর জন্য এর আগেও তারা বিশেষ প্রয়োগমূলক অভিযান চালানোর নির্দেশ দিয়েছিল। এবার সেই নজরদারিই আরও জোরদার করা হচ্ছে।