পুজোয় ‘অ্যাসিড কারখানা’ থেকে বাঁচুন! রোল, ফুচকা, চাউমিন, চিকেন পকোড়া খেয়েও থাকুন নিশ্চিন্তে

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দুর্গাপুজো (Durga Puja 2025) মানেই আনন্দ, ভিড়, বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা আর নানা রকম খাবারের (Durga Puja food) খাওয়া-দাওয়া। রাস্তায় বেরোলেই প্রলোভন— গরম গরম এগরোল (Egg roll), টকঝাল ফুচকা (Puchka), চিকচিকে চাউমিন (Chowmein) বা মুচমুচে চিকেন পকোড়া (Chicken pakora)। কিন্তু ডাক্তারদের মতে, এইসব খাবারই অনেক সময় পেটে ‘অ্যাসিড কারখানা’ তৈরি করে দেয় (Acidity tips)। ফলে আনন্দের মাঝে বদহজম, অম্বল, বুকজ্বালা বা পেটব্যথা এসে ভোগায়। তবে কিছু সহজ নিয়ম (Digestion hacks) মেনে চললে, এই খাবারগুলো খেয়েও নিশ্চিন্তে (Healthy eating) পুজোর চারদিন উপভোগ করা যায়।

১. খালি পেটে রাস্তার খাবার খাবেন না

অনেকেই খালি পেটে হুট করে ফুচকা বা এগরোলে ঝাঁপিয়ে পড়েন। এতে অ্যাসিডিটি হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে। তাই বেরোনোর আগে সামান্য ফল বা হালকা কিছু খেয়ে নিন। খালি পেটে তেল-মশলা বা টকজাতীয় খাবার এড়িয়ে চলাই ভাল।

২. পরিমাণে সংযম জরুরি

পুজোর ভিড়ভাট্টায় আনন্দে একবারে পাঁচটা ফুচকার বদলে কুড়িটা গিলে ফেললেই বিপদ। একসঙ্গে বেশি খেলেই সমস্যা বাড়ে। তাই স্বাদ নেওয়ার জন্য খান, কিন্তু পরিমাণে নিয়ন্ত্রণ রাখুন।

৩. জলের দিকে খেয়াল রাখুন

রাস্তায় ফুচকা বা চাউমিন খেলে যে জল ব্যবহার হয়, তা সবসময় পরিষ্কার হয় না। তাই সঙ্গে জলের বোতল রাখুন। সম্ভব হলে ফুচকা খান সেদ্ধ আলু-মশলা দিয়ে, কিন্তু মশলাদার জল কম খান।

৪. ভাজার পর ভাজা নয়

চিকেন পকোড়া বা এগরোল খাওয়ার পরে সঙ্গে সঙ্গে চাউমিন বা আরও কিছু ভাজাভুজি খাবেন না। বেশি তেল আর মশলা একসঙ্গে খেয়ে ফেললে পেটে গ্যাস জমবেই। অন্তত আধঘণ্টা বিরতি দিন।

৫. দই, লস্যি বা ঠান্ডা দুধ খান

অম্বল বা বুকজ্বালা এড়াতে রাতে বাড়ি ফিরে এক গ্লাস ঠান্ডা দুধ বা দই খেলে আরাম পাবেন। এতে পেট ঠান্ডা হয় এবং অ্যাসিডিটি কমে যায়।

৬. পর্যাপ্ত জল পান করুন

পুজোর দিনে সারাদিন ঘোরাঘুরির চাপে অনেকেই জল খেতে ভুলে যান। কিন্তু জল শরীরের টক্সিন বের করে দেয়, অ্যাসিডের মাত্রা কমায়। তাই নিয়মিত জল খান।

৭. হালকা খাবারে ভরসা রাখুন

দিনভর তেলমশলা খাওয়ার বদলে অন্তত একটি বেলা রাখুন হালকা খাবারে— ভাত-ডাল, ভাজি বা খিচুড়ি। এতে পেট ভারসাম্যে থাকবে।

পুজোয় বাইরে বেরোলে রাস্তার খাবার খাওয়াই স্বাভাবিক। তবে একটু বুদ্ধি খাটিয়ে চললে আনন্দের মাঝেই পেটের সমস্যায় ভুগতে হবে না। খালি পেটে ঝাঁপ নয়, নিয়ন্ত্রণে খান, জল ও হালকা খাবারকে সঙ্গী করুন। তাহলেই এগরোল, ফুচকা, চাউমিন, চিকেন পকোড়া খেয়েও আপনি থাকতে পারবেন একেবারে নিশ্চিন্তে।