স্ট্রিটফুডের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে মুচমুচে কলার চিপস, জানেন কীভাবে তৈরি হয় এই স্ন্যাক্স?

দ্য ওয়াল ব্যুরো: কলার চিপস এমন এক স্ন্যাকস, যার লোভ সামলানো দায়। মুচমুচে, স্বাদে ভরপুর আর হাতের নাগালে পাওয়াও যায়। বাড়িতে অলস বিকেল হোক বা বাইরে যাওয়ার তাড়াহুড়ো, কলার চিপস সবসময়ই মেটায় স্ন্যাকসের খিদে। একবার খাওয়া শুরু করলে থামা যেন অসম্ভব!

কিন্তু কখনও ভেবেছেন, এই চিপস আসলে কীভাবে তৈরি হয়? দিল্লির বিবেক বিহারে রাস্তার ধারে এক ফুড স্টলের বিক্রেতা সম্প্রতি একটি ইনস্টাগ্রাম ভিডিওতে স্বাদের আসল রহস্য খোলসা করেছেন। তা রীতিমতো ভাইরাল সোশ্যাল মিডিয়ায়।

ভিডিওতে প্রথমে দেখা যায়, তিনি বড় একটি কাঁচকলার কাঁদি বার করছেন। প্রতিটি কলা সাবধানে খোসা ছাড়িয়ে রাখা হয়। এরপর মেশিনের সাহায্যে কলাগুলোকে পাতলা ও লম্বা টুকরোয় কাটা হয়। তারপর একটি বড় কড়াইয়ে তেল ঢালা হয়, পুরো এক টিন। তেল গরম হলে শুরু হয় আসল কাজ। কাঁচকলার টুকরোগুলো গরম তেলের মধ্যে পড়তেই কয়েক মিনিটের মধ্যে সেগুলো সোনালি বাদামি রঙে রূপ নেয়। ঠিকমতো ভাজা হয়ে গেলে বড় ছাঁকনির সাহায্যে তুলে তেলের অতিরিক্ত অংশ ঝরিয়ে নেওয়া হয়।

ভিডিওটি শেয়ার করেন এক ফুড ভ্লগার, ক্যাপশনে লেখেন—“Banana chips lovers, this one's for you! Delhi mein ho rahi hai banana chips ki mass production - crispy, fresh & full of flavour! Ek baar try karoge, baar-baar yaad aayega! Location: Vivek Vihar.” (কাঁচকলা চিপস প্রেমীরা, এটা শুধু আপনাদের জন্য। এত্ত এত্ত কলার চিপস এখানে তৈরি হচ্ছে - একদম ফ্রেশ, স্বাদে ভরপুর, মুচমুচে। একবার খেলে বারবার মনে পড়বে। লোকেশন – বিবেক বিহার)।

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Vaibhav Batra (@bhukkad

 

রিলটি মুহূর্তেই ভাইরাল হয়ে যায়, এখন পর্যন্ত ৯ মিলিয়নেরও বেশি ভিউ হয়েছে।

কমেন্ট সেকশনে একজন লিখেছেন, ‘দারুণ খেতে’, আরেকজনের মন্তব্য, ‘আমি তো এটা রোজ খাই।’  কারও কথায়, ‘আমার ভীষণ পছন্দের’। আবার কেউ জানিয়েছেন, ‘এমি এটা এখানেই আগে খেয়েছি।’ অনেকে শুধু হার্ট ইমোজি দিয়ে ভালবাসা জানিয়েছেন।

মোদ্দা কথা, যতবারই খান না কেন, কলার চিপসের এই স্বাদ মুখে লেগে থাকার মতো।