মারাঠি খাবারকে 'গরিব চাষিদের খাবার' বলে অবজ্ঞা, জনরোষ দেখে কী সাফাই দিলেন বিবেক?

দ্য ওয়াল ব্যুরো: পরিচালক বিবেক অগ্নিহোত্রী সম্প্রতি মারাঠি খাবার নিয়ে করা মন্তব্যের জেরে বিতর্কের মুখে পড়েছেন। সম্প্রতি 'কার্লি টেলস' নামে একটি ইউটিউব চ্যানেলে স্ত্রী পল্লবী যোশী-র সঙ্গে এক সাক্ষাৎকারে মারাঠি খাবার নিয়ে তিনি কিছু মন্তব্য করেন, যা অনেকে মারাঠি সংস্কৃতির প্রতি অসম্মান বলে মনে করেছেন।

সাক্ষাৎকারে পল্লবী যোশী বলেন, বিয়ের প্রথম দিকে তিনি যখন মারাঠি খাবার রান্না করতেন, তখন বিবেক সেগুলোকে সাধারণ খাবার বলে মনে করতেন। পল্লবী বলেন, "আমি যখন মারাঠি খাবার রান্না করতাম, ও কিছুতেই তা পছন্দ করত না। বলত, 'তোমরা গরিবের মতো কী খাবার খাও?'।" তবে পল্লবী জানান, এখন তিনি মারাঠি খাবারের স্বাস্থ্যগুণ বুঝতে পেরেছেন।

বিবেক অগ্নিহোত্রী জানান, দিল্লিতে বড় হওয়ায় তিনি মশলাদার খাবার খেতে অভ্যস্ত ছিলেন। তাই মারাঠি খাবারের সরলতা তাঁর কাছে প্রথমে অপরিচিত লেগেছিল। তিনি বলেন, “মারাঠি খাবারে লবণ থাকে না, আলাদা করে দিতে হয়। এমনকি লেবুর রসও আলাদা করে দিতে হয়। পরে ও যখন আমাকে মারাঠি কড়ি খেতে দেয়, আমি ভেবেছিলাম এটা লাল লঙ্কা দিয়ে বানানো হবে, কিন্তু দেখলাম এটি একটি স্বাস্থ্যকর পদ।”

বিবেক বলেন, "আমি বলেছিলাম, তোমরা কৃষকদের মতো গরিবের খাবার খাও। কিন্তু ধীরে ধীরে সে উত্তর ভারতের খাবারে অভ্যস্ত হয়ে যায়। এখন আমি আর সেই খাবার খাই না। বরং আমি ওর মতো সাধারণ খাবারই খাই। এটিই খাবার খাওয়ার সেরা উপায়।" তিনি মারাঠি থালিকে "সবচেয়ে অর্থনৈতিক ও স্বাস্থ্যকর থালি" হিসেবেও উল্লেখ করেন।

সাক্ষাৎকারের ক্লিপগুলো ভাইরাল হওয়ার পর অনেকে বিবেকের মন্তব্যের সমালোচনা করেন। 'দ্য রৌনক পডকাস্ট'-এ তিনি এই বিতর্কের জবাব দেন। বিবেক জোর দিয়ে বলেন, তিনি মজার ছলে এই কথাগুলো বলেছিলেন। তিনি জানান, "মানুষ আমার মন্তব্যের প্রথম অংশটুকু তুলে নিয়েছে... আজকাল মানুষ এভাবেই জিনিসপত্র এডিট করে।"

বিবেক অগ্নিহোত্রী বর্তমানে তাঁর নতুন ছবি 'দ্য বেঙ্গল ফাইলস' মুক্তির জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন। এটি তাঁর 'দ্য ফাইলস' ট্রিলজির তৃতীয় ছবি, যার আগের দুটি কিস্তি হলো 'দ্য কাশ্মীর ফাইলস' এবং 'দ্য তাশখন্দ ফাইলস'। নতুন ছবিটি ১৯৪৬ সালের 'ডাইরেক্ট অ্যাকশন ডে' এবং কলকাতা হত্যাকাণ্ডকে কেন্দ্র করে নির্মিত। এই ছবিতে দর্শন কুমার, পল্লবী যোশী, অনুপম খের, শাশ্বত চট্টোপাধ্যায় এবং আরও অনেকে অভিনয় করেছেন। ছবিটি আগামী ৫ সেপ্টেম্বর প্রেক্ষাগৃহে মুক্তি পাবে।