কমলালেবু বলে যা খাচ্ছেন, তা কিন্তু 'অরেঞ্জ' নয়, জানতেন কি!

দ্য ওয়াল ব্যুরো: শীতকালের বাঁধাধরা ফল লেবু। দুপুরের খাওয়াদাওয়া সেরে ফলাহারে কমলালেবুর জুড়ি মেলা ভার। একটা একটা করে কোয়া ছাড়িয়ে মুখে পুড়তে কার না ভাললাগে! কমলালেবু ভালবাসেন না, এমন বাঙালি খুব কমই আছেন। কিন্তু এই কমলালেবু নিয়েই একটা ছোট্ট তথ্য কিন্তু অনেকেরই জানা নেই। কমলালেবুর ইংরেজি প্রতিশব্দ অরেঞ্জ (Orange), ছোট থেকে তো এমনটাই জেনে এসেছি সকলে। বাচ্চাদের বইতেও তাই লেখা থাকে। কিন্তু না। কমলালেবু বলে আসলে আমরা যা খাই, তা কিন্তু অরেঞ্জ নয়। আমরা যেটা খাই তার আসল নাম ম্যান্ডারিন। আসল কমলালেবু বা অরেঞ্জ যাকে বলে তা খুবই বিরল, সহজে পাওয়া যায় না। কী তফাৎ এই অরেঞ্জ আর ম্যান্ডারিনের মধ্যে? প্রথম তফাৎ অবশ্যই যা সাদা চোখে দেখা যায়। অর্থাৎ ম্যান্ডারিনে অনেক কোয়া থাকে। কোয়া খুলে খুলে তা খেতে হয়। কিন্তু আসল অরেঞ্জ যাকে বলে তাতে এসব কোয়া থাকে না একেবারেই। তা আসলে মুসাম্বি লেবুর মতো, কোয়া ছাড়া। কেটে খেতে হয়। সচরাচর তার দেখাও মেলে না।   এছাড়া অরেঞ্জে ক্যালোরি, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট ম্যান্ডারিনের তুলনায় অনেক কম থাকে। অরেঞ্জে থাকে ভিটামিন সি, বি১, বি২, বি৫ ও বি৯। ম্যান্ডারিনে থাকে ভিটামিন এ, ভিটামিন ই, বি৩ ও বি৬। অরেঞ্জে ক্যালসিয়াম আর পটাশিয়াম থাকে অনেকটা, কিন্তু ম্যান্ডারিনে থাকে আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম আর ফসফরাস।     দুই ফলেরই পুষ্টিগুণ রয়েছে নিজের মতো, তবে বিশেষজ্ঞরা বলেন পুষ্টির দিক থেকে অরেঞ্জই অর্থাৎ আসল কমলালেবুই বেশি কার্যকর। স্বাস্থ্যের পক্ষে দুইই ইতিবাচক।  তবে বাজারে যেটা কিনতে পাওয়া যায়, তা হল ম্যান্ডারিন। অরেঞ্জ যে বাজারে একেবারেই ব্রাত্য তা নয়। কিন্তু তার দেখা সহজে মেলা ভার। আর দামের দিক থেকেও অরেঞ্জ বা আসল কমলালেবুর পাল্লা ভারী।