IPL 2026: পয়লা ওভারেই ৩ উইকেট, স্বপ্নের আইপিএল অভিষেক! কে এই প্রফুল্ল হিঙ্গে?ইরান-মার্কিন বৈঠক ব্যর্থ নেতানিয়াহুর ফোনে! ট্রাম্পের প্রতিনিধিকে কী এমন বলেছিলেন, খোলসা করলেন নিজেইWeather: পয়লা বৈশাখে ঘামঝরা আবহাওয়া! দক্ষিণবঙ্গে তাপপ্রবাহের হলুদ সতর্কতা, আবার কবে বৃষ্টি?হরমুজ ঘিরে ফেলল মার্কিন সেনা! ইরানের 'শ্বাসরোধ' করতে ঝুঁকির মুখে আমেরিকাও, চাপে বিশ্ব অর্থনীতি'ভয় দেখিয়ে মুখ বন্ধ করা যাবে না', আইপ্যাক ডিরেক্টরের গ্রেফতারিতে বিজেপিকে হুঁশিয়ারি অভিষেকেরভোটের মুখে ইডির বড় পদক্ষেপ! কয়লা পাচার মামলায় গ্রেফতার আইপ্যাক ডিরেক্টর ভিনেশ চান্ডেলমহাকাশে হবে ক্যানসারের চিকিৎসা! ল্যাবের সরঞ্জাম নিয়ে পাড়ি দিল নাসার ‘সিগনাস এক্সএল’সঞ্জু-রোহিতদের পেছনে ফেলে শীর্ষে অভিষেক! রেকর্ড গড়েও কেন মন খারাপ হায়দ্রাবাদ শিবিরের?আইপিএল ২০২৬-এর সূচিতে হঠাৎ বদল! নির্বাচনের কারণে এই ম্যাচের ভেন্যু বদলে দিল বিসিসিআইWest Bengal Election 2026 | হার-জিত ভাবিনা, তামান্না তো ফিরবেনা!
Milpa diet: একাধিক অসুখ প্রতিরোধে কার্যকর, কী এই ডায়েট? কারা উপকার পাবেন? জেনে নিন
আজকের দিনে স্থূলতা, ডায়াবেটিস, হৃদ্রোগের মতো সমস্যার বাড়বাড়ন্তের মাঝে এই প্রাচীন খাদ্যাভ্যাস আবার নতুন করে গুরুত্ব পাচ্ছে। শুধু শরীর নয়, পরিবেশ ও খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রেও এই ডায়েটের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।
মিলপা ডায়েট মেনে চলুন
শেষ আপডেট: 30 March 2026 19:47
দ্য ওয়াল ব্যুরো: মিলপা ডায়েট মূলত মেসোআমেরিকার একটি ঐতিহ্যবাহী খাদ্যপদ্ধতি, যার ভিত্তি ভুট্টা (maize), বিনস (beans) এবং স্কোয়াশ (squash)—এই তিনটি ফসল। আজকের দিনে স্থূলতা, ডায়াবেটিস, হৃদ্রোগের মতো সমস্যার বাড়বাড়ন্তের মাঝে এই প্রাচীন খাদ্যাভ্যাস আবার নতুন করে গুরুত্ব পাচ্ছে। শুধু শরীর নয়, পরিবেশ ও খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রেও এই ডায়েটের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা। ‘মিলপা’ শব্দটি নাহুয়াতল (মধ্য মেক্সিকোর ভাষা) থেকে এসেছে, যার অর্থ চাষের জমি বা পলিকালচার কৃষি পদ্ধতি।
কী এই বিশেষ ডায়েট?
এই পদ্ধতিতে একসঙ্গে চাষ করা হয় একাধিক ফসল—
ভুট্টা গাছের ভর করে বিনসের লতা ওঠে। বিনস মাটিতে নাইট্রোজেন যোগ করে উর্বরতা বাড়ায়। স্কোয়াশ মাটিকে ঢেকে রেখে জল ধরে রাখে ও আগাছা কমায়। ফলে একই জমিতে প্রাকৃতিকভাবেই তৈরি হয় এক উর্বর কৃষি ব্যবস্থা, যা জলবায়ু পরিবর্তনের চাপও সামলাতে পারে। হাজার বছরের পুরনো এই ডায়েট শুধু শরীর সুস্থ রাখে না, পরিবেশের জন্যও উপকারী।
কী কী থাকে এই ডায়েটে?
ভুট্টা এই ডায়েটের অন্যতম প্রধান উপাদান। সঙ্গে বিনস বা বিভিন্ন ডাল ও স্কোয়াশ বা সবজি ছাড়াও থাকে— লঙ্কা, টমেটো, শাক (quelites), সামান্য মাছ, পোলট্রি বা প্রাণিজ প্রোটিন।
পুষ্টিগুণে কেন অনন্য?
- ভুট্টা → কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন বি সমৃদ্ধ
- বিনস বা নানা প্রকার ডাল → প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন সমৃদ্ধ
- স্কোয়াশ বা সবজি → ভিটামিন এ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
এগুলো একসঙ্গে খেলে শরীরে সম্পূর্ণ প্রোটিনের জোগান দেয়, যা অনেকটা প্রাণিজ প্রোটিনের মতো কার্যকর। ফলে প্রোটিনের ঘাটতি হয় না, পাশাপাশি অন্যান্য পুষ্টিগুণও মেলে। এই ডায়েট সাধারণত—৬০–৭০% কার্বোহাইড্রেট (হোল ফুড থেকে), ১৫–২০% প্রোটিন (মূলত উদ্ভিজ্জ) এবং ১৫–২০% স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের জোগান দেয়।
কেন শরীরের জন্য এত ভাল এই ডায়েট?
- উচ্চ ফাইবার → অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়া বাড়ায়
- SCFA (short-chain fatty acids) তৈরি করে → প্রদাহ কমায়
- রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখে → ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট → হার্ট ও মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ঠিক রাখে
কী কী রোগে উপকার?
গবেষণায় দেখা গেছে, মিলপা ডায়েট—
- টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়
- কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে
- স্থূলতা কমাতে সাহায্য করে
- লিভারে চর্বি জমা (MASLD) কমায়
- কিডনি রোগে প্রোটিনিউরিয়া ও উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
- হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমায়
- মানসিক স্বাস্থ্যের ওপরও প্রভাব
- অন্ত্র ও মস্তিষ্কের সংযোগ (gut-brain axis) উন্নত করে।
- উদ্বেগ ও অবসাদের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
পরিবেশবান্ধব ডায়েট
এই ডায়েট মাটির উর্বরতা বাড়ায়, কম জল লাগে, কার্বন শোষণ করে এবং প্রাকৃতিকভাবে পোকামাকড় নিয়ন্ত্রণ করে।
জলবায়ু পরিবর্তনের সময় খাদ্য নিরাপত্তার জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
এদেশে তথা এরাজ্যে কীভাবে মিলপা ডায়েট মেনে চলবেন?
১. শস্যের বৈচিত্র্য বাড়ান
শুধু সাদা ভাত নয়—ব্রাউন রাইস, ভুট্টা, জোয়ার, বাজরা যোগ করুন।
২. ডালের পরিমাণ বাড়ান
মুসুর, মুগ, ছোলা, রাজমা রাখুন রোজের ডায়েটে। এগুলো প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করবে।
৩. বেশি শাক-সবজি খান
লাউ, কুমড়ো, ঝিঙে, পুঁই, কলমি শাক—এগুলোই “স্কোয়াশ” বা মিলপা সবজির বিকল্প।
৪. প্রক্রিয়াজাত খাবার কমান
প্যাকেটজাত, ফাস্টফুড কমিয়ে ঘরোয়া, কম প্রসেসড খাবারে জোর দিন।
দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যভিত্তিক। এটি কোনও চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প নয়। সোশ্যাল মিডিয়া ও অন্যান্য নানা মিডিয়ায় প্রকাশিত বক্তব্যের উপর ভিত্তি করে লেখা, যা আলাদা করে দ্য ওয়ালের তরফে যাচাই করা হয়নি।
Note: This report is intended for informational purposes only and is not a substitute for medical advice. It is based on statements published across social media and various other media platforms, which have not been independently verified by The Wall.