ঠান্ডা জল খেলেই হু হু করে বাড়ে ওজন? পুষ্টিবিদরা বলছেন...

দ্য ওয়াল ব্যুরো: শরীর হাইড্রেটেড রাখতে জলের বিকল্প কিছু হয় না এই গরমে। কিন্তু জলের উপকারিতা নিয়ে যতই আলোচনা হোক না কেন, এ সম্পর্কিত কিছু প্রচলিত ভুল ধারণা এখনও অনেকের মধ্যে রয়ে গেছে। এর মধ্যে সবচেয়ে প্রচলিত একটি ভুল ধারণা হল—ঠান্ডা জল খেলে নাকি ওজন বাড়ে। সম্প্রতি এই বিষয়ে সোশ্যাল মিডিয়ায় মুখ খুলেছেন পুষ্টিবিদ অমিতা গদরে। ইনস্টাগ্রামে পোস্ট করা একটি ভিডিওতে তিনি এই ধারণাকে সম্পূর্ণ ভিত্তিহীন বলে দাবি করেছেন। দিয়েছেন ব্যখ্যাও।

পুষ্টিবিদ অমিতা স্পষ্ট করে জানিয়েছেন, জল নিজেই ওজন কমানোর একটি চমৎকার উপায়, কারণ এতে কোনও ক্যালোরি থাকে না। ঠান্ডা জল খেলে শরীরে চর্বি জমে যায়—এই ধারণা সম্পূর্ণ ভ্রান্ত। বলেন, 'ঠান্ডা জল খেয়ে যেমন আপনার শরীরের চর্বি জমাট বাঁধে না, তেমনই গরম জল খেয়ে চর্বি গলে যায়—এটা ঠিক নয়।'

View this post on Instagram

A post shared by Amita Gadre | Nutritionist (@amitagadre)

তাঁর মতে, সকলের মূল লক্ষ্য হওয়া উচিত শরীরকে হাইড্রেটেড রাখা। যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান না করা হয়, তাহলে শরীরে ক্লান্তিভাব আসে এবং মেটাবলিজম (metabolism) ধীর হয়ে যেতে পারে। তাই জল খাওয়ার সময় তার তাপমাত্রা নিয়ে মাথা ঘামানোর কিছু নেই—আপনি ঠান্ডা জল পান করলেও তা আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্যে বাধা হয়ে দাঁড়াবে না।

এনিয়ে খুব প্রচলিত কয়েকটি প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন পুষ্টিবিদ।

১. ঠান্ডা জল কি হজমের পক্ষে ভাল? 

এই প্রশ্নের উত্তরে অমিতা জানিয়েছেন, না। ঠান্ডা জল বা অন্যান্য ঠান্ডা খাবার শরীরের হজমক্ষমতা কমিয়ে দিতে পারে। তাই পুষ্টিবিদরা সাধারণত কুসুম গরম জল পান করার পরামর্শ দেন যাতে হজম ঠিকভাবে হয়।

২. দিনে কতটা জল পান করা উচিত?

আরেক পুষ্টিবিদ রূপালি দত্ত জানিয়েছেন, প্রতিদিন শরীরের ওজন অনুযায়ী জল পান করা উচিত। প্রতি কেজি ওজন অনুযায়ী ৩৫ মিলিলিটার জল পান আদর্শ। অর্থাৎ একজন ৬০ কেজি ওজনের মানুষের দিনে প্রায় ২.১ লিটার জল খাওয়া উচিত।

৩. ঠান্ডা জল কি শরীরে কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া তৈরি করে?

হ্যাঁ, অনেক সময় অতিরিক্ত ঠান্ডা জল খেলে হজমের সমস্যা, গলা ব্যথা বা মাথাব্যথার মতো সমস্যা হতে পারে। তবে এই সব পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সবার ক্ষেত্রে একভাবে হয় না।

সারাদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করা শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। আপনি জল খাচ্ছেন কি না—সেই দিকেই নজর দিন, জল ঠান্ডা না গরম তা নিয়ে চিন্তা করার কোনও প্রয়োজন নেই সেভাবে।