বড়দিনে ট্র্যাডিশনাল ফ্রুট কেক নাকি এক্সপেরিমেন্টাল ব্যানানা ওয়ালনাট? জেনে নিন কেকের খবর 

বাঙালি খেতে ভালবাসে। ভালবাসে যেকোনও ধর্মের উৎসব অনুষ্ঠানে সামিল হতে।তাই ক্রিসমাস এলেই কেকের বাজারে ঘোরাফেরা শুরু হয়ে যায় আমাদের। চলুন এক নজরে দেখে নিই এবারের কেক বাজার। 

•বড়দিনে নাহুমসের রিচ প্লাম চাইই 

গরম গরম কেকের সুবাসে ম ম করছে নিউ মার্কেটের বেকারি শপগুলো। প্রতিবারের মতো এবারেও শতাব্দী প্রাচীন কেকের দোকান নাহুমসে বিশাল লম্বা লাইন। আধ ঘন্টা লাইনে দাঁড়িয়েও বিরক্তি নেই কারও মুখে। হাসি মুখে তাঁরা কিনছেন নাহুমসের ক্রিসমাস স্পেশাল রিচ প্লাম কেক,লাইট প্লাম কেক,প্লেন বাটার কেক, ডান্ডি কেক,রাম বল,মিনস পাই, স্ট্রবেরি পেস্ট্রি,লেমন টার্ট, জ্যাম টার্ট,টুনা ফিশ স্যান্ডুইচ,চিজ সামোসা।

কথা হচ্ছিল নাহুমসের বহু বছরের কর্মচারি চ্যাটার্জিবাবুর সঙ্গে। বললেন, 'সারা বছর তো বটেই ,বিশেষ করে এই ক্রিসমাসের দশ বারো দিন আগে থেকে জানুয়ারির মাঝামাঝি পর্যন্ত নাহুমসে উপচে পড়া ভিড় থাকে।লাইন মেন্টেন করার জন্য গার্ড রাখতে হয়। আসলে নাহুমস কোয়ালিটির সঙ্গে কখনও আপস করে না। অথচ দাম অতিরিক্ত বেশি নয়।আসলে নাহুমস তার সুনাম ও ঐতিহ্য ধরে রাখতে চায় সবসময়।'

নাহুমসের কেক পেস্ট্রির দামগুলো একটু জানাই আপনাদের ।ক্রিসমাস স্পেশাল রিচ প্লাম কেক ৩৮০ টাকা পাউন্ড, লাইট প্লাম কেক এক পাউন্ডের দাম ৩২০ টাকা। প্লেন বাটার কেক ২৪০টাকা পাউন্ড। আইসিং করা ক্রিসমাস কেক চকোলেট ও স্ট্রবেরি স্বাদে পাবেন। ৪০০ গ্রামের দাম ৩২০ টাকা, ৮০০ গ্রামের দাম ৬৪০ টাকা। নানান স্বাদের পেস্ট্রি,টার্ট ও নোনতা স্ন্যাকসের দাম ৩৫ টাকা থেকে ৫৫ টাকার মধ্যে। 

• নতুন স্বাদের কেকের চমক ইম্পিরিয়ালে 

নিউ মার্কেটেরই দেড়'শো বছরের পুরনো কেকের দোকান ইম্পিরিয়াল। জানা গেল ক্রিসমাস স্পেশাল রিচ প্লাম কেক , ট্র্যাডিশনাল ফ্রুট কেক তো  আছেই,গত কয়েক বছরে আরও নানান ভ্যারাইটি এনেছে ইম্পিরিয়াল।

স্পেশাল কেকের মধ্যে রয়েছে ব্যানানা ওয়ালনাট কেক ৪০০ গ্রামের দাম ২০০ টাকা,ক্যারট কেক ৪০০ গ্রামের দাম ২০০ টাকা, নলেন গুড়ে তৈরি প্লাম কেক ৪০০ গ্রামের দাম ২০০ টাকা,খেজুর ওয়ালনাট কেক বাটার ফ্রুট কেক ৪০০ গ্রামের দাম ২০০ টাকা,সুগার ফ্রি ফ্রুট কেক ও এগলেস কেক ৪০০ গ্রামের দাম ২৫০ টাকা। ইম্পিরিয়াল সব ধরনের ক্রেতার কথা ভেবেই কেক তৈরি করে। ক্রিসমাস স্পেশাল প্লাম কেক ৪০০ গ্রামের দাম ১৫০ টাকা, রিচ প্লাম কেক ৪০০ গ্রামের দাম ১৭০ টাকা। এছাড়া রয়েছে গরম গরম চিকেন প্যাটিস, ভেজ প্যাটিস ও মুচমুচে ক্রিম রোল। শপিংয়ের ফাঁকে খেয়ে নিতে পারেন এই সব স্ন্যাকস। 

• কেকস মানেই নতুন নতুন স্বাদের চমক 

কেককে নতুন নতুন স্বাদে গন্ধে ক্রেতার সামনে তুলে ধরতে চায় 'কেকস' বেকারি ও কনফেকশনারি। কোয়ালিটির সঙ্গে কখনও কম্প্রোমাইজ করে না কেকস,জানালেন কেকস-এর কর্ণধার সত্যেন্দ্র মিশ্র। বললেন, 'সারা বছর আমাদের  বেকারির শেফরা কেক ,কুকি, পেস্ট্রি, প্যাটি, নিয়ে নানারকম এক্সপেরিমেন্ট করতে থাকে। এই ক্রিসমাসের সময়ে নতুন নতুন মেনু রিভিল হয়। যেমন এবার নতুন স্বাদে এসেছে  ওয়ালনাট চেরি ফ্রুট কেক, স্ট্রবেরি কেক।'

২০০৪ সালে কেকস যাত্রা শুরু করেছিল। কুড়ি বছরে পড়ার আগেই কলকাতা জুড়ে ১৫ টা আউটলেট রয়েছে কেকস-এর।

এবার কী কী ভ্যারাইটি আছে দেখে নেওয়া যাক। ক্রিসমাস স্পেশাল ফ্রুট কেক(ছোট) ৬৫০ টাকা, বড় ৯০০ টাকা, ডান্ডি কেক ৭০০ টাকা,ওয়ালনাট চেরি ফ্রুট কেক ৯০০ টাকা, আইস কেক ৭৫০ টাকা, ক্রিসমাস কুকিজ ৫৫ টাকা, ৯০ টাকা।ক্রিসমাস স্পেশাল স্যান্টা কেক ৯০০ টাকা, ক্রিসমাস ট্রি কেক ৯০০ টাকা, চকোলেট স্পেশাল সুইস রোল ১০০ টাকা, আপেল পাই ৮০ টাকা। এছাড়া ক্রিসমাসে উপহার দেওয়ার জন্য রয়েছে অনেক ধরনের বাস্কেট ,দাম ৬০০ টাকা থেকে ৮০০ টাকার মধ্যে। কেকস-এর নোনতা খাবারও খেতে খুব ভাল। নোনতারও স্বাদ বদলায় সবসময়। তবে কেকস -এর এগ চিকেন স্যান্ডুইচের কোনও জুড়িদার নেই। এদের চিকেন পাই ,মাটন এনভেলাপও খেতে খুব ভাল।  তাহলে কেক আর পাইয়ের যুগলবন্দিতে জমে যাক ক্রিসমাস। 

• মাত্র ৫০ টাকায় হাতে গরম কেক ! 

নিউ মার্কেটের পেছন দিকে লাইন দিয়ে পর পর ছোট ছোট বেকারি শপ। এখানে বেশ কম দামে হাতে গরম ক্রিসমাস কেক পাবেন। রিচ প্লাম, লাইট প্লাম, প্লেন বাটার কেক-সব রকমই পাবেন ৫০ টাকা থেকে ১৫০ টাকার মধ্যে। দাম কম হলেও স্বাদ কিন্তু বেশ ভাল। শীতের বিকেলে চা কফির সঙ্গে খেতে মন্দ লাগবে না।

তবে আর দেরি কেন,চলুন ছোটবেলার বড়দিনের মজা ছুঁয়ে আসি ক্রিসমাস বাজার থেকে।