বিজয়া দশমীতে এইভাবে বানান ড্রাই ফ্রুট মিষ্টি, চিন্তা ভুলে খেতে পারবেন ডায়বেটিস রোগীরাও

দ্য ওয়াল ব্যুরো: বিজয়া দশমীর দিন মিষ্টি খাওয়া যেন উৎসবের অংশ। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হলে সেই স্বাদ থেকে দূরে থাকতে হয়। তবে চিন্তার কারণ নেই, এবার ঘরেই বানানো যাবে সুগার ফ্রি মিষ্টি (Sugar Free Dry Fruit Sweets), যা স্বাদে সমান রসালো এবং রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখে। সহজ কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি এই ড্রাই ফ্রুট মিষ্টি ডায়াবেটিস রোগীরাও স্বাচ্ছন্দ্যে খেতে পারবেন, আর বিজয়া দশমীর (DURGAPUJA 2025) উৎসব হবে আরও স্বাস্থ্যকর ও মধুর।

উপকরণ:

• কাজু – ১ টেবিল চামচ
• কিসমিস – ১ টেবিল চামচ
• ভাঙা বাদাম – ১ টেবিল চামচ
• কোরানো নারকেল – ২ কাপ
• ঘি – ২ টেবিল চামচ
• গুড় – ৪ চামচ
• নারকেল দুধ – ১ কাপ
• এলাচ – ২টি
• জায়ফল গুঁড়ো

কীভাবে বানাবেন

প্রথমে একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ঘি গরম করতে হবে। ঘি গলে গেলে এতে কোরানো নারকেল ঢেলে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। নারকেল হালকা ভাজা হয়ে গেলে এতে নারকেলের দুধ যোগ করুন। ভালোভাবে নাড়ানোর পর ধীরে ধীরে গুড় মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ নাড়াতে থাকলে মিশ্রণটি ঘন ও আঠালো হয়ে আসবে।

এরপর কাজু, কিসমিস ও ভাঙা বাদাম মিশ্রণে ঢেলে দিন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন। মিশ্রণটি হাতে ধরার মতো ঠাণ্ডা হলে ছোট ছোট গোল আকারে নাড়ু বানিয়ে নিন। নাড়ু হালকা গরম অবস্থাতেই তৈরি করলে এটি আকার ধরে রাখতে সহজ হয়। পুরো প্রক্রিয়া শেষে মিষ্টি ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

এই সহজ প্রণালী অনুসরণ করে যেকোনও ব্যক্তি নিজেই সুগার ফ্রি, পুষ্টিকর ও মিষ্টি বানাতে পারবেন (Sugar Free Dry Fruit Sweets)। বিজয়া দশমীর দিন স্বাস্থ্যকর ও আনন্দময় খাবারের সঙ্গে এই মিষ্টি মেলালে উৎসব আরও স্মরণীয় হয়ে ওঠে।