ওজন কমায়, হার্ট ভালো রাখে, পেঁপে আর ধনেপাতার গুণ ডজনখানেক

দ্য ওয়াল ব্যুরো: অফিসে রোজ ন'ঘণ্টার কাজ। শরীরচর্চার অভাব, তার উপর বাড়তে থাকা মেদ।  ডায়াটিশিয়ানদের কাছ থেকে লম্বা ডায়েট চার্ট নিয়ে তো ভিরমি খাওযার দশা।  খেতে যাঁরা ভালবাসেন, ডায়েটের নাম শুনলেই তাঁদের বুকে শেল বেঁধে। আর বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে তো শরীরে রোগের মোচ্ছব শুরু হয়ে যায়। প্রেশার, সুগার, কোলেস্টেরল, থাইরয়েড, ইউরিক অ্যাসিড, কোনটা ছেড়ে কোনটা বলবো। সেই জন্য ছোটবেলা থেকেই ব্যালান্সড ডায়েট বা সুষম খাবারের অভ্যেস গড়ে তুলতে হবে।ডায়াটিশিয়ানদের মতে যে কোনও মেটাবলিক ডিজঅর্ডার এবং ওবেসিটির মূল কারণ হল ত্রুটিপূর্ণ খাদ্যভ্যাস।  প্রতিটি মানুষের ক্যালরির চাহিদা আলাদা। লিঙ্গ, উচ্চতা, ওজন ও কাজের প্রকৃতি অনুযায়ী তাই খাবারের তালিকা বাছাই করতে হবে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ঘরোযা উপাদানের মধ্যে হাতের কাছেই রয়েছে এমন জিনিস যা ওজনও বশে রাখে এবং শরীরে রোগ প্রতিরোধ শক্তিও গড়ে তোলে। পেঁপে আর ধনেপাতায় রয়েছে এমনই পুষ্টিগুণ।

কেন উপকারি পেঁপে?

স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের ডায়েট তালিকায় বহুদিন ধরেই জায়গা করে নিয়েছে পেঁপে। ভিটামিন এবং মিনারেল সমৃদ্ধ পেঁপেতে ক্যালোরির পরিমাণ ৩৭। ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, নিয়াসিন ছাড়াও পেঁপেতে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফাইবার। তা ছাড়া এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় পেঁপে। পেঁপে বীজে রয়েছে প্রোটিওলাইটিক উৎসেচক, যা দেহে বাসা বাধা নানা ক্ষতিকর জীবাণু নাশ করে। দেহে প্রোটিন বিপাকে সাহায্য করে, পাশাপাশি, ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ থেকে রক্ষা করে। পেশির ব্যথা, খিঁচুনি রোধেও পেঁপে উপকারি। গাঁটের ব্যথা কমাতে নিয়মিত পেঁপে খাওয়ার নিদান দেন বিশেষজ্ঞরা। ক্যানসার রোধেও পেঁপের বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।   রান্নায় স্বাদ বাড়াতে এই পাতার জুড়ি নেই। নিরামিষাশী হোক বা আমিষাশী— মশলা হিসাবে এই পাতা রান্নায় এই পাতার ব্যবহার সর্বত্রই। স্বাদ ও স্বাস্থ্যগুণে নিত্য ব্যবহার্য মশলার মধ্যে ধনেপাতার জুরি মেলা ভার। শরীরের জন্যও ধনেপাতার বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে।

কেন উপকারি ধনেপাতা

ধনেপাতা শরীরের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলকে কমিয়ে উপকারী কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে। এর ভিটামিন এ চোখ ভালো রাখতে সাহায্য করে। ডায়াবিটিসে আক্রান্তদের জন্য ধনে পাতা অত্যন্ত উপকারী। ইনসুলিনের ভারসাম্য বজায় রাখে, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে ধনেপাতা। ধনেপাতার মধ্যে অ্যান্টিসেপটিক উপাদান থাকায় তা শরীরে টক্সিন দূর করতেও সাহায্য করে। এর অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট উপাদান বিভিন্ন চর্মরোগ কমায়। ধনেপাতার রস পেটের যে কোনও সমস্যা দূর করে। হজমশক্তি বাড়ায়। অতিরিক্ত মেদ জমতে দেয় না শরীরে।